L'alimentazione prima e dopo lo sport 

Sovrappeso: un problema che nel nostro Paese riguarda circa il 30% dei giovani. Come possiamo combatterlo? La regola è molto semplice: occorre affiancare a un'alimentazione bilanciata una regolare attività fisica.

 - 24 Aprile 2009

Per chi fa sport in modo costante, è però importante imparare a nutrirsi in modo adeguato. In che modo? Ne parliamo con il Prof. Arsenio Veicsteinas, medico sportivo e fisiologo presso l'Università degli Studi di Milano.

«Per le persone che praticano un'attività sportiva di media intensità circa 2-3 volte alla settimana, è sufficiente seguire un regime dietetico equilibrato, con un corretto apporto di tutti i nutrienti fondamentali». Come ridistribuirli nell'arco della giornata? «La regola è semplicissima: mai saltare la prima colazione, fare uno spuntino alle 11, seguito dal pranzo, dalla merenda a metà pomeriggio e dalla cena. Se si vuole tenere il peso sotto controllo e alimentarsi in modo sano, non c'è niente di peggio che mangiare tanto poche volte al giorno».

In particolare, che cosa è meglio mangiare prima dell'allenamento sportivo? «Se questo è previsto al mattino ed è di intensità medio-bassa, è bene fare un'abbondante prima colazione - circa due ore prima - a base di alimenti ad alto valore energetico, ma a basso tenore di grassi. Per esempio una tazza di te, un succo di frutta, eventualmente se si è abituati il latte con abbondanti cereali in fiocchi, oppure qualche fetta di pane o biscottata con la marmellata».

E se l'intensità dell'allenamento è più elevata ed è al pomeriggio? «In questo caso», continua il Prof. Veicsteinas «è opportuno fare colazione circa tre ore prima, evitando cibi grassi in quanto questi richiedono tempi di digestione più lunghi. Meglio optare per la pasta, il pane, i cereali in fiocchi, ovvero alimenti nutrienti ma leggeri a base di carboidrati complessi».

E dopo lo sport? «Se l'allenamento è stato intenso, è necessario ricostituire le riserve di glicogeno consumate, magari con un bel piatto di pasta».

«Se invece ci si è dedicati a un'attività di tipo isometrico (per esempio facendo pesi in palestra) volta ad aumentare la massa muscolare, è bene incrementare leggermente la quota proteica, per esempio con un po' di carne».

«Durante lo sport, infine, ricordarsi di bere  molta acqua o altre bevande dissetanti», conclude il Prof. Veicsteinas.

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