L'alimentazione di chi fa sport 

I benefici per l'organismo sono notevoli: aiuta a tenere il peso sotto controllo, tonifica la muscolatura, favorisce la mineralizzazione del tessuto osseo, migliora le capacità respiratoria e circolatoria, e facilita la funzionalità intestinale. In più, combatte lo stress e agevola il riposo notturno.

 - 07 Ottobre 2008

L'alimentazione, quando si fa sport, è importantissima, ma è diversa tra chi lo pratica a livello agonistico e non. Chi fa sport a livello non agonistico, infatti, deve prestare attenzione alla qualità degli alimenti, senza variarne la quantità.

Che cosa mettere in tavola? In generale cibi ricchi di carboidrati complessi, poveri di grassi e ad alto valore nutrizionale. È opportuno consumare un pasto ricco di carboidrati circa tre ore prima dell'inizio dello sport: in questo modo, si garantisce all'organismo una riserva di energia subito disponibile, evitando di andare in palestra quando il processo digestivo è ancora in corso.

Durante lo sport, poi, è bene bere a piccoli sorsi e frequentemente: serve a reintegrare i liquidi e i sali minerali persi con la sudorazione.

Subito dopo l'attività sportiva, si può bere un'aranciata dolce, che apporta zuccheri. A cena dopo un piatto di pasta, una bistecca è l'alimento ideale per fare il giusto "rifornimento" di proteine, evitando che l'organismo attinga a quelle endogene.

Se praticato a livello agonistico, invece, lo sport determina un aumento del fabbisogno di energia e acqua. Un atleta di 70 kg può infatti arrivare a bruciare fino a 4.800 kcal al giorno, rispetto alle 2000 kcal di chi conduce una vita più sedentaria.

Questo si traduce nella necessità di assumere un quantitativo maggiore di carboidrati (oltre il 60% dell'energia totale): agli atleti si consiglia infatti di consumare molti carboidrati, legumi, patate e frutta.

È inoltre molto importante garantire la giusta dose di vitamine e minerali. In particolare, a causa dell'aumento dello stress ossidativo determinato dallo sforzo fisico, è indicato un surplus di sostanze antiossidanti come la vitamina E, ma non solo.

Alla scoperta della nutrizione: dalle nuove "categorie" alimentari alle news in fatto di dieta.

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