Raccogli le piante aromatiche

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SE SEI AL MARE...

Cappero
È un cespuglietto disordinato e pendulo, con foglie tonde, carnose e fiori bianchi con vistosi stami rosa. Vive nelle fessure dei muri.

Cosa raccogliere: i boccioli e le foglie giovani in cima ai rami.
Come si usa: i boccioli, appassiti all’aria, smorzano il sapore così dolciastro dei ripieni; le foglie, secche, insaporiscono le insalate.

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Capperi, elicriso, finocchi, mirto, timo, santoreggia e ginepro sono piante profumatissime e daranno un tocco in più alle tue ricette: ecco come raccoglierle e come utilizzarle in cucina

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