Come mettere in ordine il frigorifero e riporre la spesa
08/01/2010
Sei una disorganizzata cronica e non trovi mai quello che ti serve? Oppure sai organizzarti ma vuoi conoscere qualche trucco in più? Ti spieghiamo come mettere ogni cosa al suo posto
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Scegliete i contenitori
A volte vuoto, a volte pieno, il frigorifero è lo spazio della cucina che si "dilata" più in fretta. Va ordinato in modo flessibile e intelligente: i contenitori giusti da utilizzare sono quelli di plastica trasparente impilabili, che impediscono il contatto tra un alimento e l'altro e consentono di verificarne lo stato di conservazione. Non vanno usati gli imballi di carta o polistirolo che avvolgono frutta, verdura e uova al momento dell'acquisto: potrebbero veicolare germi.
Pulite pareti e cassetti
Una buona organizzazione non può prescindere da un'ottima pulizia: per evitare gli odori e il proliferare di muffe, bisogna pulire l'interno del frigo almeno una-due volte al mese. È un lavoro da fare quando è quasi vuoto: staccate la spina e pulite pareti e guarnizioni con acqua e bicarbonato. Rimuovete ripiani e cassettoni e lavateli: prima di riporli, asciugateli per evitare che si formi del ghiaccio. Sbrinate il freezer e lavate i contenitori. Se potete, sostituite i ripiani a griglia con quelli di vetro che impediscono la caduta di liquidi e residui, e sono più facili da lavare.
Scrivete dei promemoria
Se siete particolarmente disorganizzati, appendete allo sportello del frigo dei memo, con le date di scadenza dei cibi, le verdure da cuocere, la lista della spesa, il giorno libero per sbrinare etc.
Organizzate i ripiani
La disposizione migliore dei cibi all'interno del frigo è quella consigliata dal produttore, sul libretto d'istruzioni. In genere, ortaggi e frutta vanno riposti nei cassettoni più bassi, dopo averli lavati e asciugati. Formaggi, salse e carne vanno nei piani più alti in vaschette di plastica separate, senza pellicola o alluminio. I tranci di salumi da affettare vanno avvolti in teli di stoffa puliti. Uova, burro e bottiglie trovano spazio nel vano porta (se le bottiglie di minerale ingombrano, travasatele in caraffe di vetro più piccole). Un'idea furba è quella di tenere all'altezza degli occhi (circa 1,60 cm da terra), i cibi che vanno consumati più in fretta o prossimi alla scadenza.
Cucinate spesso
Subito dopo la spesa, cucinate il più possibile, servendovi di contenitori impilabili per la conservazione. Ridurrete lo spazio occupato dentro al frigo e avrete sempre pronto qualcosa da riscaldare.
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