Cucina regionale
di Laura Carcano - 20/07/2010
Dalle ricette siciliane al pesto della Liguria, tante ricette regionali spiegate passo a passo
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Indice delle ricette regionali:
Cucina del Trentino Alto Adige
Mettiamo ora a fuoco tre cucine regionali che amiamo molto con le loro più caratteristiche ricette
1.
Una regione da rivalutare in tutto e per tutto. Tra le ricette abruzzesi sono da provare la ricette del nocino e la ricetta dell'amaro centerbe fatto in casa. Ci sono anche i grandi classici come la pasta alla chitarra o le ricette con carne di coniglio. Tra gli ingredienti della cucina abruzzese ci sono le lenticchie - qui trovi sei ricette dell'Abruzzo con le lenticchie.2.
La cucina ligure è tra le più interessanti. L'invenzione ligure in cucina più famosa è senza dubbio il pesto. Ma non tutti sono concordi sulla ricetta autentica. Prova a confrontare ad esempio queste:
- La ricetta del pesto alla genovese
- La ricetta del pesto ligureNella cucina della Liguria è d'obbligo segnalare anche la focaccia. Ti consigliamo di seguire la ricetta passo a passo della focaccia al formaggio (e ti proponiamo anche la versione video ricetta della focaccia di Recco).
3. Dalla cucina siciliana vi proponiamo la ricetta passo a passo dei cannoli siciliani e la ricetta della pasta con le sarde (nei commenti troverete gli appunti di una palermitana DOC, e potete anche voi darci la vostra versione. Come dessert non potevamo non menzionare le ricette della cassata siciliana (tra tutte, vi consigliamo la cassata spiegata passo a passo) e la ricetta delle cassatine (versione small).
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