Cupcake al cioccolato con frosting tiramisù

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    Emanuela Trotta, food blogger di Pane Burro e Alici, dopo le tartellette alla nocciola, ci presenta un nuovo dolce.

    Festosi cupcake per allietare gli occhi ancora prima del palato.

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    Per deliziare gli occhi e il palato, i cupcake al cioccolato decorati e arricchiti con frosting al gusto del tanto amato tiramisù.

    Ingredienti per 10 cupcake

    per i cupcake

    100 g di farina

    120 g di zucchero di canna

    90 g di burro a temperatura ambiente

    2 uova

    15 g di cacao in polvere

    100 g di cioccolato fondente

    ½ bustina di lievito per dolci

    per il frosting

    200 g di mascarpone

    120 g di panna fresca

    2 cucchiai di zucchero a velo

    1 cucchiaio di caffè solubile

    cacao per rifinire

    Preriscaldare il forno a 180° e munirsi di uno stampo da muffin fornito di pirottini. Tritare il cioccolato con un coltello.

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    Montare il burro con lo zucchero di canna fino ad ottenere una spuma soffice.

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    Aggiungere le uova, il cacao, la farina, il lievito e amalgamare bene. Unire infine il cioccolato.

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    Distribuire il composto nei pirottini ed infornare per 20 minuti circa.

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    Preparare ora il frosting al tiramisù: sciogliere il caffè solubile in 3 cucchiai di panna (presi dal quantitativo totale) scaldata in un pentolino.

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    Lavorare il mascarpone con il caffè sciolto e freddo e lo zucchero a velo, montare la panna restante e amalgamarla alla crema di mascarpone.

    Decorare i cupcake con il frosting e spolverizzare di cacao.

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Emanuela Trotta, del blog Pane Burro e Alici, ci presenta una delle sue dolci delizie

Per chi ama i dolci, il dessert è la parte più buona del pasto, quella più attesa, la ricompensa, la coccola, lo sfizio dopo tanto faticare, in cucina e fuori. Solo che i dolci di solito sono nemici della linea per il loro alto contenuto calorico e i loro ingredienti golosi. Non tutti, però: quelli preparati con tanto amore fanno eccezione, a patto che siano mangiati con moderazione. Come questi cupcake proposti dalla nostra Emanuela Trotta, food blogger di “Pane, burro e alici”: a base di cioccolato (e già questo basterebbe a renderli invitanti!), sono decorati con un goloso frosting al tiramisù, la classica ciliegina sulla torta. Una festa per occhi e palato.

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