Frollini con curd al bergamotto

La food blogger Elisa Ianni Palarchio ci propone dei deliziosi biscotti, una ricetta che unisce la Calabria, che produce i migliori bergamotti nel reggino, e l'Inghilterra, per la ricetta del curd

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La food blogger Elisa Ianni Palarchio ci propone dei deliziosi biscotti, una ricetta che unisce la Calabria, che produce i migliori bergamotti nel reggino, e l'Inghilterra, per la ricetta del curd

La food blogger Elisa Ianni Palarchio propone dei fragranti biscotti al bergamotto di Calabria, rivisitati in versione inglese seguendo la ricetta della lemon curd (o crema al limone). Ideali per colazione o merenda, potranno essere anche una simpatica idea regalo per amici e parenti. Il bergamotto è un agrume di cui non si conosce l’esatta genesi. Si pensa che sia il risultato di una mutazione genetica di specie preesistenti, quali limone, arancia, arancia amara o limetta. In Italia le coltivazioni di questo magnifico frutto si trovano esclusivamente in Calabria nel reggiano, a tal punto da diventare un simbolo dell’intera zona.

di Paola Toia Riproduzione riservata

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