Tartellette alla nocciola con mousse al cioccolato

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    Emanuela Trotta è laureata in Lettere e precisamente in Storia dell’Arte: "mi piace la casa in tutte le sue espressioni: arredamento, giardinaggio, lettura e, perché no, riposo! Ma amo in particolare dedicarmi alla cucina, che è una coccola per le persone a cui voglio bene e un bel modo per rilassarmi", ci racconta.

    Così è nato Pane, burro e alici, il suo blog.

    Emanuela è una delle blogger che fanno parte del nostro Sweet Team.

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    Una ricetta di facile esecuzione ma di sicuro successo, da servire come merenda o come dessert, magari accompagnata da qualche frutto fresco dalle note aspre, a contrastare la consistenza avvolgente della mousse e il gusto pieno e asciutto delle nocciole.

    Tartellette alla nocciola con mousse al cioccolato

    Ingredienti per 10 tartellette

    Per il guscio

    50 g di nocciole tritate

    100 g di farina 00

    1 uovo

    65 g di zucchero

    30 g di burro freddo a fiocchetti

    1 cucchiaio di latte (solo se occorre)

    Per la mousse

    120 ml di panna fresca

    70 g di cioccolato fondente

    1 noce di burro

    1 cucchiaino da tè di zucchero a velo vanigliato

    cacao e nocciole in granella per decorare

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    Realizziamo la frolla alla nocciola impastando velocemente tutti gli ingredienti, aiutandoci con un cucchiaio di latte solo se dovesse servire (dipenderà dalla grandezza dell’uovo).

    Formiamo una palla e la riponiamo in frigo per circa 30 minuti, avvolta da un foglio di alluminio.

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    Nel frattempo facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato e, una volta fuso, lontano dal fuoco aggiungiamo il burro.

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    Aggiungiamo lo zucchero a velo. Lasciamo intiepidire il cioccolato e montiamo la panna. Con una spatola amalgamiamo delicatamente la panna al cioccolato, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto, prima di trasferirlo in frigo.

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    Riprendiamo l’impasto della frolla, lo stendiamo con un matterello e con un bicchiere ricaviamo 10 dischetti, con i quali rivestiremo gli stampini da tartellette, imburrati e infarinati.

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    Inforniamo a 200° per circa 10/15 minuti. Una volta pronti i nostri involucri, li mettiamo a raffreddare per poi farcirli con la mousse aiutandoci con la sac à poche o una siringa da pasticceria.

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    Prima di servirle, decoriamo le tartellette con cacao amaro e nocciole tritate.

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Emanuela Trotta di Pane Burro e Alici ci regala la sua mini delizia, una ricetta golosa e imperdibile

L’autunno è la stagione delle nocciole, il frutto più ricco in assoluto di vitamina E, ottime per prevenire le malattia cardiovascolari e abbassare il livello di colesterolo. Del loro abbinamento con il cioccolato non ne parliamo: è semplicemente goduria allo stato puro. Questi gli ingredienti principali della ricetta proposta da Emanuela Trotta, blogger di “Pane, burro e alici”: pronte a leccarvi i baffi?

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