Ingredienti
200 g di fiocchi d'avena
100 g di farina 0 o integrale
2 mele Golden
50 g di uvetta
50 g di mandorle con la buccia
50 g di zucchero di canna
3 dl di latte fresco intero
20 g di burro
1 pizzico di sale
Trasferite i fiocchi d'avena in una ciotola, versatevi sopra il latte freddo e lasciateli ammorbidire per circa 30 minuti. Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida, sgocciolatela e asciugatela con carta assorbente da cucina.
Unite l'uvetta ai fiocchi d'avena, aggiungete il burro fuso e freddo, la farina, il sale e mescolate con una spatola.
Sbucciate le mele, tagliatele a metà, privatele del torsolo e grattugiatele con l'apposito attrezzo. Unitele ai fiocchi d'avena insieme alle mandorle tritate finemente con lo zucchero. Mescolate bene e lasciate riposare il composto, coperto, per 30 minuti.
Foderate la placca con carta da forno, disponetevi sopra l'impasto, in modo da formare dei mucchietti e cuoceteli in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare e servite.