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Friggere non è semplice.

Quante volte capita in casa di rinunciare? I motivi sono tanti: il fritto fatto in casa difficilmente riesce come quello che si mangia al ristorante, spesso è molle, poco croccante, troppo bagnato.

E poi in casa si diffonde un odore difficile da cacciare!

Ma qualche soluzione c'è.

Partiamo dalle tipologie di frittura. Il primo è il fritto in padella: per farlo si usa la padella, all'interno della quale il livello dell'olio deve arrivare circa a metà dell'ingrediente che si sta friggendo. Per questo motivo bisogna girare il fritto perché cuocia al meglio da entrambe le parti.  

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