Cordon bleu: la ricetta

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    Credits: Corbis

    Il cordon bleu è una pietanza davvero golosa, a cui i bambini non sanno resistere. Anziché acquistarlo, preparane una versione migliore a casa, più sana e con ingredienti di qualità. Basta poco e avrai un cenetta deliziosa.

    Ingredienti

    8 fette di petto di pollo

    8 fettine di formaggio (a tua scelta)

    120 gr di prosciutto cotto

    uovo qb

    pangrattato qb

    olio di semi per friggere

    sale e pepe qb

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    La prima cosa che devi fare è stendere un foglio di carta pellicola, adagiaci le fettine di carne, richiudi. Poi prendi il batticarne e pestale per renderle sottili.

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    La prima cosa che devi fare è stendere un foglio di carta pellicola, adagiaci le fettine di carne, richiudi. Poi prendi il batticarne e pestale per renderle sottili.

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    Credits: Corbis

    Dopo aver battuto le fettine di carne, elimina il foglio di carta pellicola e salale prima di riempirle con il ripieno di prosciutto e formaggio.

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    Prendi le fettine di prosciutto cotto e quelle di formaggio, tagliate più sottile possibile, e avvolgi il formaggio all'interno la fetta di prosciutto.

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    Siamo quasi pronti a chiudere la carne per cuocerla: prendi le fettine e adagiaci sopra il prosciutto e il formaggio.

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    Richiudi i cordon bleu a portafoglio. Intanto in un piatto sbatti le uova e aggiungi sale e pepe.

    In un altro stendi il pangrattato e passa ciascun cordon bleu prima nell'uovo e poi impanalo nel pangrattato.

    Stai attenta a distribuire la panatura al meglio su tutti i lati per non rischiare che ti si aprano in cottura!

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    Fai scaldare l'olio di semi, prova se ha raggiunto la temperatura necessaria tuffandoci una briciola di pane, se sfrigola è pronto per la frittura.

    Immergi i cordon bleu e cuocili per qualche minuto da ciascun lato.

    Una volta completata la cottura elimina l'unto stendendoli su carta assorbente e servili con un contorno.

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