Cous cous: proprietà e ricette estive

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Cibo tipico del Nord Africa, ma anche della Sicilia, il cous cous o cuscus, è l'ingrediente principale di tanti piatti versatili e completi che arrivano sulle nostre tavole soprattutto in estate. Scopri le sue proprietà e tante nuove ricette per prepararlo!

Il cous cous, o cuscus, è formato da granelli di semola di grano duro, che sono stati lavorati con acqua e poi cotti al vapore, molto ricchi di carboidrati e amido. Non solo, perfetto per piatti unici sia vegetariani che di carne, come nella tradizione marocchina, o di pesce, come si usa nel nostro Sud, contiene calcio, potassio e una buona dose di ferro. Anche l'apporto di fibre per portata è molto alto. 

Particolarmente versatile, buono, semplice e leggero: puoi prepararlo in tantissimi modi diversi, sia light che particolarmente ricchi ed elaborati, e conservarlo in frigorifero per un paio di giorni. Il cous cous è infatti ottimo anche come piatto freddo!

Scopri insieme a Donna Moderna come preparare il cous cous. In commercio si trova già pronto da far rinvenire con l'aggiunta di acqua oppure brodo, se lo si vuole più saporito. Cucinare il cous cous precotto è molto facile: basta infatti coprire i granelli di semola con acqua bollente, aggiungere sale e olio extravergine d'oliva e lasciare riposare il tutto per pochi minuti. A questo punto, ti basterà sgranarlo con una forchetta e arricchirlo con gli ingredienti che preferisci: pollo, pesce, verdure grigliate, uova, spezie, frutta secca, erbe aromatiche e tanto altro ancora! 

Ecco qui di seguito un po' di ricette facili e sfiziose per preparare un cous cous estivo con le tue mani.



  • Il cous cous con il pollo è un piatto estivo veramente facile e veloce da preparare. Per cucinarlo ti bastano infatti solo 15 minuti d'orologio. Puoi poi portare in tavola questo cous cous freddo oppure caldo, come preferisci! Scopri la ricetta con tutti gli ingredienti necessari cliccando qui!

  • Cerchi un piatto super veloce e super facile da preparare? Clicca qui e leggi la ricetta del cous cous sprint. In pochi minuti otterrai un ottimo cous cous di carne con una sfiziosa dadolata di pollo al limone.

  • Il cous cous con verdure e fichi saltati è una ricetta sfiziosa, adatta anche per chi segue una dieta vegana: ha tutto il sapore degli ortaggi di fine estate e in più la golosità della frutta di stagione. Preparalo subito, trovi la ricetta cliccando qui, ti stupirà!

  • Il cous cous freddo al tonno è un piatto unico di pesce veramente delizioso! È facilissimo da preparare e veramente veloce da portare in tavola puoi infatti realizzarlo con il cous cous precotto e il tonno sott'olio in scatola: sarà comunque apprezzatissimo! Per leggere la ricetta clicca qui.

  • Il cous cous di pesce alla trapanese è un piatto sfizioso della tradizione culinaria siciliana con gamberi, calamari, cozze, vongole e una ricca e gustosa zuppa di pesce azzurro. Vuoi prepararlo per stupire i tuoi ospiti? Clicca qua e leggi la ricetta. Ti conquisterà!

  • Il cous cous è un piatto che può essere consumato a differenti temperature: se la versione "in insalata" non ti convince puoi cucinarlo in versione calda con uno sfizioso sughetto. Prova questa ricetta con la carne bianca di pollo e tanti salutari ortaggi di stagione. Clicca qui per leggere tutti gli ingredienti e le istruzioni passo passo.

  • Se ami le preparazioni classiche o vuoi preparare un piatto unico che si adatti al gusto di tutti, grandi e piccini, la ricetta che fa per te è quella del cous cous di pollo e verdure. Un cous cous adatto ad ogni occasione, perfetto da gustare come in compagnia delle persone che più ami. Clicca qui per scoprirne la ricetta.

  • Gli sformatini di cous cous sono un piatto freddo estivo veramente facile e veloce da preparare. Sono anche molto belli da vere, e particolare non da poco, super sfiziosi pur essendo light! Preparali per un party all'aria aperta o un pic nic nel giardino di casa. Trovi la ricetta cliccando qui.

  • Il cous cous vegetariano con il pesto è un piatto vegano molto sfizioso e facile da preparare: come le ricette della tradizione ligure si prepara con patate, fagiolini e pesto genovese e si può gustare tiepido o freddo. Ti è venuta l'acquolina in bocca? Prova subito a prepararlo seguendo la facile ricetta: ti basterà cliccare qua!

  • Il cous cous con verdure e salsa di sesamo è un piatto freddo, tanto vegetariano quanto vegano, di chiara tradizione mediorientale. Scopri come prepararlo cliccando qui e seguendo la facile ricetta.

  • Scopri come preparare il gran cous cous con verdure e carne nella couscussiera: un piatto tipico della cucina etnica mediorientale prepararto secondo tradizione e accompagnato da un ricco stufato speziato. Clicca qui per leggere la ricetta!

  • Il cous cous freddo nei pomodori ripieni è un piatto estivo fresco e colorato, perfetto per un party all'aperto o un pic nic raffinato! Prova subito la ricetta cliccando qua!

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