Dadini alle verdure

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Ingredienti per 2 bambini:

50 g di grana
sale qb
100 g di spinaci
1 uovo
una fetta di prosciutto cotto
3 cucchiai di latte intero
100 g di pane mollica

Versate il latte e l'uovo sul pane sbriciolato e lavorate con una forchetta, schiacciando ripetutamente. Alla fine impastate con le mani aggiungendo gli spinaci (molto ben strizzati) e il formaggio grattugiato. Se l'impasto non vi sembra abbastanza denso, aggiungete un po' di farina oppure dell'altro pane. Formate un paio di salsicciotti con l'impasto e tagliatelo a dadini. Lessate gli gnocchi in acqua salata e serviteli con il prosciutto sminuzzato. Questa è una ricetta perfetta anche come piatto unico.

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