Ingredienti: 500 grammi di farina tipo 0 250 grammi circa di acqua 250 gr di patate 12 grammi di lievito di birra olio extra vergine di oliva pomodorini sale grosso origano
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Ingredienti: 500 grammi di farina tipo 0 250 grammi circa di acqua 250 gr di patate 12 grammi di lievito di birra olio extra vergine di oliva pomodorini sale grosso origano
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Ingredienti: 500 grammi di farina tipo 0 250 grammi circa di acqua 250 gr di patate 12 grammi di lievito di birra olio extra vergine di oliva pomodorini sale grosso origano
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Ingredienti: 500 grammi di farina tipo 0 250 grammi circa di acqua 250 gr di patate 12 grammi di lievito di birra olio extra vergine di oliva pomodorini sale grosso origano
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Lessa le patate con la buccia, pelale e schiacciale. Sistema la farina a fontana. Metti al centro le patate e il lievito che avrai fatto sciogliere in un po' d'acqua tiepida. Aggiungi gradatamente l'acqua restante e il sale.
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Impasta fino ad ottenere una palla morbida che deve essere piuttosto appiccicosa all'inizio, ma poi elastica.
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Una volta pronta stendila con le mani in una teglia unta d'olio, lasciala a lievitare coperta in un posto caldo per un'ora e aggiungi i pomodorini.
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Inforna a 230° circa per una mezz'ora.
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Buon appetito!
Focaccia pugliese con pomodorini: ecco la mia ricetta