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Ingredienti
12 uova
200 g di caprino di latte vaccino
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 mazzetto di erba cipollina
300 g di pomodori datterini
40 g di zucchero
1 spicchio d'aglio + Tabasco
olio extravergine di oliva
sale
Lavate e asciugate i pomodorini, eliminate il picciolo, tagliateli a metà e disponeteli sulla placca foderata con carta da forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Cospargeteli con un pizzico di sale, lo zucchero e l'aglio spellato e tritato finemente e cuoceteli in forno già caldo a 140° per circa 30 minuti.