Fritto di cipolle all’hummus

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Sbucciate una grossa cipolla bionda, tagliatela a fette dello spessore di un cm e separate gli anelli; mescolate il contenuto di una busta di preparato per hummus in una ciotola con un uovo, un pizzico di bicarbonato e un dl di acqua, immergetevi gli anelli di cipolla e friggeteli in una padella con abbondante olio di semi di arachidi caldo finché risultano dorati.

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