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Li troviamo surgelati tutto l'anno, ma freschi in questo periodo.

I piselli hanno proprietà diverse da molti altri ortaggi: contengono meno acqua, sono ricchi di carboidrati, proteine, fibre e sali minerali e poveri di calorie.

Freschi contengono ferro, fosforo, calcio, potassio, vitamine. Sono importanti per le donne in menopausa che vogliono combatterne i sintomi perché contengono fitoestrogeni, sostanze simili agli estrogeni femminili.

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