Insalatona alla senape

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    Credits: Luca Colombo

    Ingredienti

     

    insalata tipo  lollo 100 g
    cicorino 150 g
    maggiorana un mazzetto
    timo qualche  rametto
    prezzemolo 2 ciuffi
    prosciutto cotto 100 g, in 1 sola fetta
    prosciutto cotto affumicato 100 g, in 1 sola fetta
    stracchino 50 g
    uova di quaglia 8
    senape 1 cucchiaino colmo
    aceto di mele 1  cucchiaio
    olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
    sale  

     

    Mettete le uova in un pentolino, copritele con acqua fredda e  cuocetele per 3 minuti dall'ebollizione. Sgocciolatele, picchiettate  lievemente il guscio e lasciatele a bagno in una ciotola con acqua  fredda per 5 minuti. Poi sgusciatele e tagliatele a metà.

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    Credits: Luca Colombo

    Pulite e lavate le insalate e le erbe aromatiche, sgocciolatele e  asciugatele. Tagliate i prosciutti a dadini, tritate le erbe e  mescolateli con l'insalata, le uova e lo stracchino a fiocchetti.

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    Credits: Luca Colombo

    Shakerate in un vasetto l'olio con l'aceto e la senape.

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    Credits: Luca Colombo

    Aggiungete un po' di sale e  condite l'insalata.Servite in tavola.

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Un'insalata fresca e appetitosa, insaporita dal gusto della senape

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