Melanzane: le ricette più golose

Polpette di Melanzane

Adori le Polpette di Melanzane? Ecco una semplice ricetta per prepararle in 5 semplici passi.

Fritte, con la pasta, come contorno o come base per tanti piatti, scopri le melanzane

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Fritte, con la pasta, come contorno o come base per tanti piatti, scopri le melanzane

Le melanzane sono gli ortaggi protagonisti per eccellenza della cucina siciliana, perché stanno alla base di preparazioni come la capotana, il timballo e la pasta alla Norma. Ma non solo; la melanzana è molto diffusa nell'area del Mediterraneo in generale, soprattutto in Grecia, dove si trasforma nella deliziosa melitzanosalata. Questa verdura è regina della tavola soprattutto durante il periodo estivo ed è un ortaggio davvero versatile, poiché si presta bene alla preparazione di sughi e condimenti, per essere farcita e cotta al forno, per essere grigliata e gustata un po' croccante ma anche come semplice contorno cotta in umido o al microonde. Come poter sfruttare al meglio questo ortaggio? Non ti resta che seguire alcune ricette ghiotte!

La ricetta must con le melanzane? Ovviamente la parmigiana!

Parmigiana di melanzane

di Paola Toia Riproduzione riservata

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