Melanzane: le ricette più golose

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Fritte, con la pasta, come contorno o come base per tanti piatti, scopri le melanzane

Le melanzane sono gli ortaggi protagonisti per eccellenza della cucina siciliana, perché stanno alla base di preparazioni come la capotana, il timballo e la pasta alla Norma. Ma non solo; la melanzana è molto diffusa nell'area del Mediterraneo in generale, soprattutto in Grecia, dove si trasforma nella deliziosa melitzanosalata. Questa verdura è regina della tavola soprattutto durante il periodo estivo ed è un ortaggio davvero versatile, poiché si presta bene alla preparazione di sughi e condimenti, per essere farcita e cotta al forno, per essere grigliata e gustata un po' croccante ma anche come semplice contorno cotta in umido o al microonde. Come poter sfruttare al meglio questo ortaggio? Non ti resta che seguire alcune ricette ghiotte!

La ricetta must con le melanzane? Ovviamente la parmigiana!

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