Minestrone di verdure con pasta di farro

Un primo piatto leggero e salutare, adatto per depurare l'organismo e regolarizzare l'intestino

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Un primo piatto leggero e salutare, adatto per depurare l'organismo e regolarizzare l'intestino

Il minestrone è una minestra a base di verdure a tocchi o frullate, che può prevedere anche l'aggiunta di pasta o riso. Tipica pietanza autunnale o invernale, è un toccasana per la salute, in quanto ricco di fibre, vitamine e nutrienti, ottimo anche per disintossicare l'organismo e perfetto per chi osserva un regime alimentare rigoroso o vegetariano. Unico inconveniente: richiede del tempo per la preparazione, ovvero per la pulizia e il taglio delle verdure che si vogliono cucinare. Per la cottura, si può scegliere tra la casseruola o la pentola a pressione, che dimezza il tempo necessario. Questo che vi proponiamo prevede anche l'aggiunta di pasta fresca al farro, che aiuta a regolarizzare l'intestino.

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