Pasticcini rapidissimi

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Ingredienti

1 tavoletta di cioccolato fondente oppure 8 sfoglie di cioccolato fondente

50 g di crema di marroni pronta

1,5 dl di panna fresca

40 g di zucchero a velo

4 sfogliette pronte

1 pizzico di cannella

100 g di ricotta morbida

10 g di canditi misti

3 ciliegie candite

8 biscotti secchi rotondi

50 g di crema di nocciole, tipo Nutella

4 nocciole

4 confettini argentati

Mescola la crema di marroni con 20 g di zucchero a velo e 0,7 dl di panna fino a ottenere un composto cremoso. Dividi in 8 parti la tavoletta di cioccolato e spalma uno strato del composto su 4 parti oppure usa 4 sfoglie di cioccolato e copri con quelle rimaste. Decora, a piacere, con panna montata e confettini.  

Lavora la ricotta con lo zucchero a velo rimasto e la cannella in polvere, unisci i canditi spezzettati e mescola con cura. Dividi ciascuna sfoglietta in 3 parti e tagliale a metà, in senso orizzontale. Farcisci ciascuna con la crema di ricotta e riposiziona le parti superiori. Dividi le ciliegie in 4 parti e disponile su ciascuna sfoglietta.

Monta la panna rimasta e mescolala alla crema di nocciole, mescolando con una spatola e con movimenti delicati dal basso verso l'alto. Trasferisci la mousse in una tasca da pasticciere e spremila su 4 biscotti. Copri con i biscotti rimasti, spremi un ciuffetto di mousse sopra ciascun biscotto e decora con 1 nocciola.

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