Verdure invernali da servire con salsine su misura

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Verdure invernali da servire con salsine su misura

Le patate sono un ortaggio molto amato e possono essere cucinate in moltissimi modi. Il loro contenuto proteico è modesto e sono pertanto consigliate come alternativa dei cereali nelle diete dimagranti. Le patate sono ricche di vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio e oligominerali (rame, ferro, cromo e magnesio). Un’idea per proporle in una versione diversa dal solito? Cuocerle in forno insieme a delle rape e accompagnarle con tre salse molto invitanti (salsa di panna acida con erba cipollina e yogurt, salsa di maionese e paprika, salsa verde a base di avocado, lime e prezzemolo). Nonostante le rape non siano un alimento molto apprezzato, contengono tantissima acqua (90%), sali minerali (10%), fibre, vitamina C e in quantità minori altre vitamine.

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