Peperoni imbottiti con capperi e olive

Ecco un piatto tipico della cucina italiana, ottimo come contorno ma anche come secondo piatto

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Ecco un piatto tipico della cucina italiana, ottimo come contorno ma anche come secondo piatto

I peperoni sono ortaggi tipici soprattutto del periodo estivo, coltivati e diffusi in tutto il mondo. Sono verdure molto versatili, ricche soprattutto di vitamina A e C, di potassio e di fosforo, e si possono trovare in diversi colori: verdi, rossi, gialli e arancioni. Ogni pietanza a base di peperone è resa speciale dal gusto di questa verdura e dal suo colore vivace. Si possono consumare crudi o cotti e si prestano ad essere trasformati in sughi, insalate, ripieni, contorni freddi o caldi. Ad esempio puoi farcire i peperoni gialli con un ripieno di olive e capperi, per un secondo piatto dal gusto mediterraneo.

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