Yogurt, carote e sedano

Credits: Mondadori Editore

Pinzimonio in vasetti

Ingredienti per 4 persone:
4 carote
2 costole tenere di sedano
250 g di yogurt
4 cucchiai di maionese
2 cucchiai di ketchup
8-10 foglie di basilico
sale
Frulla lo yogurt con la maionese, il ketchup, le foglie di basilico e un pizzico di sale. Distribuisci la salsa in 4 vasetti a chiusura ermetica, che userai per trasportare e servire il pinzimonio.
Raschia le carote e spuntale. Elimina la parte fibrosa delle costole di sedano e le foglie.
Taglia le verdure a bastoncini lunghi quanto l'altezza dei vasetti. Sistema le verdure nei vasetti, le une vicine alle altre.

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Pinzimonio in vasetti

Ingredienti per 4 persone:
4 carote
2 costole tenere di sedano
250 g di yogurt
4 cucchiai di maionese
2 cucchiai di ketchup
8-10 foglie di basilico
sale
Frulla lo yogurt con la maionese, il ketchup, le foglie di basilico e un pizzico di sale. Distribuisci la salsa in 4 vasetti a chiusura ermetica, che userai per trasportare e servire il pinzimonio.
Raschia le carote e spuntale. Elimina la parte fibrosa delle costole di sedano e le foglie.
Taglia le verdure a bastoncini lunghi quanto l'altezza dei vasetti. Sistema le verdure nei vasetti, le une vicine alle altre.

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