Identità Golose, tendenze in cucina - foto 1

di Paola Sucato  -  12 febbraio 2010

• PLAY
• > 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 12
• zoom

• successiva
• 

  Credits: ci_polla

• Il lusso della semplicità

  Si è concluso qualche giorno fa la sesta edizione di "Identità Golose", il congresso italiano di cucina d'autore, curato da Paolo Marchi, a cui hanno partecipato Chef di livello internazionale, relatori appassionati e varie personalità del settore.Il tema di quest'anno è stato Il lusso della semplicità, ma chi ha partecipato, ha scoperto la visione food-pop di Davide Oldani, il pane "primordiale" di Eugenio Pol, l'attaccamento alla terra di Salvatore Tassa, la visione concettuale e artistica di Massimo Bottura, Alaine Ducasse e la sua maestria, i fratelli Alajmo e la loro tecnica. Tanti altri si sono alternati sul palco e in giro per il congresso, trasmettendo la loro vivacità intellettuale abbinandola alla indubbia e, comune a tutti, capacità comunicativa non soltanto visiva, ma anche emozionale.
  Capaci di guardare avanti senza distogliere l'occhio dalla ricchezza del passato e pronti, finalmente, a interagire, a fare da spalla l'un con l'altro per portare il gran nome della Cucina Italiana in giro per il mondo...

• • Tag:  identità golose,  davide oldani,  cucina,