-
Le chele Sono particolarmente dure e coriacee, vanno staccate dalla parte anteriore della corazza e poi aperte con l'apposita pinza o con un comune schiaccianoci. Fate in modo di esercitare con l'attrezzo una certa pressione, ma senza esagerare: per evitare sprechi, è preferibile infatti estrarre la polpa in un pezzo quanto più possibile intero, anziché sbriciolarla. Quindi, con delicatezza, asportate tutta la polpa.
Vi proponiamo tantissime ricette a base di aragosta, provatele!