Come si fa il pane in casa: ecco la ricetta

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Il pane fa parte degli alimenti alla base di tutte le civiltà per le sue caratteristiche nutritive, il prezzo contenuto e la sua estrema versatilità. Sin dalla Preistoria ha accompagnato l’uomo, che originariamente ricavava la farina da ghiande o da semi di faggio, ma sono stati gli Egizi a scoprire – probabilmente per caso – il processo di fermentazione. Oggi esistono diversi tipi di pane e sempre più persone hanno iniziato a produrlo in casa, avvicinandosi al mondo della panificazione. È un prodotto ricco di carboidrati (principalmente amido) con numerose proteine vegetali ed è quasi privo di grassi. Inoltre, si rivela una buona fonte di vitamine del gruppo B e di minerali (fosforo, potassio, magnesio).

di Paola Sucato Riproduzione riservata

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