Questa torta crudista è una ricetta veramente deliziosa interamente al cioccolato, da far leccare i baffi ai più golosi
Questa torta crudista al cioccolato è molto semplice da preparare, utilizza ingredienti genuini che non verranno cotti ed è fatta di una base croccante con le nocciole e ricoperta con una mousse di cioccolato crudista.
Ingredienti per la base
- 200 g di nocciole
- 100 g di farina di cocco
- 50 g di cacao
- 4 cucchiai di sciroppo d’agave
Ingredienti per la crema
- 100 g di cacao
- 100 ml di olio di cocco
- 50 g di farina di cocco
- 100 g di farina di mandorle
- 250 g di datteri
- 4 cucchiai di sciroppo d’agave
- 1 cucchiaio di rum
- Una tazza di acqua (250 ml)
Procedimento
La prima cosa da fare è preparare la base:
- Frulla le nocciole, con la farina di cocco, lo sciroppo d’agave e il cacao. Se vuoi aggiungi anche un pizzico di sale.
- Frulla il tutto per qualche secondo affinché gli ingredienti siano sminuzzati e amalgamati tra loro ma di una consistenza non troppo fine.
- Adagia il composto appena ottenuto sulla base di una tortiera dal diametro di circa 22 cm e cerca di esercitare una lieve pressione per uniformare.
- Conserva poi in freezer per 20 minuti.
Prosegui la preparazione della torta crudista preparando la crema:
- Scogli a bagnomaria l’olio di cocco a fiamma molto bassa.
- Successivamente frulla la farina di mandorle, il cacao, la farina di cocco, i datteri e il rum.
- Aggrega l’acqua e successivamente l’olio.
- Crea una crema omogenea, poi aggiungi lo sciroppo d’agave e riprendi a mescolare il tutto. Distribusci a questo punto la mousse sulla base di noci e fai riposare in freezer per circa mezz’ora per compattarla.
- Se vuoi, puoi rivestire la torta con delle noci che avrai messo da parte e del cioccolato crudista sciolto a bagnomaria.
- Una volta decorata con il ciccolato sciolto, lascia solidificare.
La torta crudista è pronta: consulamala a temperatura ambiente e stupisci i tuoi ospiti. Buon appetito!
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