Carnevale: i dolci fritti

di Paola Sucato  -  10 febbraio 2011

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• Impasto

  Gli ingredienti devono essere usati a temperatura ambiente. Cercate di essere precise nelle quantità.
  Se l'impasto in questione è molto fluido, inserite la farina solo dopo averla setacciata per evitare i grumi.
  Seguite una sola ricetta: sono tantissime, ma una volta che avete scelto, conviene evitare varianti, in pasticceria non si fa, perché si rischia di più.

  Nel nostro Ricettario trovi tutti i dolci fritti di Carnevale