Carnevale: i dolci fritti

di Paola Sucato  -  10 febbraio 2011

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  Per questa operazione è bene munirsi di una tasca da pasticciere, detta anche "sac à poche".
  Con un buchino nel bigné o nel tortello si riempie con un po' di crema pasticcera o crema al cioccolato.
  Per evitare l'effetto "esplosione" al primo morso, è bene riempirli solo a metà, sempre che non vogliate fare uno scherzo di Carnevale...

  Se vuoi, puoi trovare con la ricerca nominativa la tua ricetta nel nostro Ricettario, oppure provare queste che abbiamo selezionato per te:

  Bignè di San Giuseppe (Lazio)
  Ravioli alla ricotta (Sicilia)