Pane indiano, la ricetta del chapati

Il chapati è un tipo di pane tipico della cucina indiana, diffuso in buona parte dell'Asia Meridionale. Perfetto per le cene dal gusto etnico e per chi è intollerante ai lieviti. Impariamo a farlo, passo dopo passo, con Rugiada, da anni in Italia ma originaria di Jaipur, la città rosa del Rajasthan. In cambio, noi della redazione, le abbiamo insegnato a fare la pizza!

di Paola Sucato
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