Triglie ripiene con olive taggiasche 

Nella Scuola di Cucina, durante il corso Metti una sera a cena in 40 minuti si impara come preparare una cena in poco più di mezz'ora: due interi menù di stagione da cucinare in pochi minuti.

di Le maestre dell'AICI - 27 Maggio 2011

Non è semplice questa preparazione. Per seguire meglio le istruzioni, guarda   la videoricetta delle triglie ripiene con le olive

INGREDIENTI
Per 4 persone:
4 triglie grandi, 40 g di olive taggiasche denocciolate e tritate, 50 g di lardo affettato sottilmente, 4-8 foglie di alloro, mezzo bicchiere di vino bianco
PREPARAZIONE
Scaldare il forno a 190°C. Pulire le triglie, squamarle, sfilettarle. Sciacquarle ed asciugarle tamponandole con carta assorbente. Spalmare su 4 filetti un po’ di olive tritate, ricomporre il pesce ed avvolgerlo con une-due fettine di lardo. Disporre le triglie su foglie di alloro in una teglia da forno. Irrorare con il vino bianco e cuocere in forno per 10-15 minuti.

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