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Capesante gratinate 13

Capesante gratinate 13 3633841
  • Portata: Antipasto
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Media
  • Calorie: 285
  • Cottura: Forno Tradizionale
  • Fonte: Cucina Moderna
  • Capesante gratinate 13 Antipasto http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/antipasto/pesce/capesante-gratinate-2/piatto-pronto-tovagliolo-giallo-posate-candela/65573971-1-ita-IT/piatto-pronto-tovagliolo-giallo-posate-candela_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3616721 Salva nelle preferite
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  • Preparazione

  • 250 g di pasta brisee

    12 capesante

    4 cucchiai di besciamella

    2 cucchiai di vermut dry

    erba cipollina

    una bustina di zafferano

    20 g di burro

    sale

    1) Aprite le capesante,  staccate i molluschi (noci e coralli) e lavateli. Fateli saltare nel burro, salateli,

    spruzzateli con il vermut e lasciate evaporare.

    2) Affettate i coralli. Mescolate al fondo di cottura lo zafferano e unitelo alla besciamella. Preparate con la brisee

    4 conchiglie, farcitele con la besciamella e i molluschi e fatele gratinare in forno a 200? per 10-15 minuti. Guarnite

    con erba cipollina e servite.

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