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Pasta di pesce (Itawasa, Ingen)

Pasta di pesce (Itawasa, Ingen) 2000871
  • Portata: Antipasto
  • Tempo: minuti
  • Difficolta': Facile
  • Cottura: Lessato-bollito
  • Nazione: Giappone
  • Fonte: Donna Moderna
  • Pasta di pesce (Itawasa, Ingen) Antipasto http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/antipasto/pesce/pasta-di-pesce-itawasa-ingen/piatto-pronto-piatti-da-portata-ciotola-ciotoline-piattini-bottiglia-bicchierini-sake-bacchette-verde-tovagliette-vimini-blu-azzurro/36807241-1-ita-IT/piatto-pronto-piatti-da-portata-ciotola-ciotoline-piattini-bottiglia-bicchierini-sake-bacchette-verde-tovagliette-vimini-blu-azzurro_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 1983851 Salva nelle preferite
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  • Preparazione

  • 1 panetto da 300 g circa di kamaboko surgelato,

    1 cucchiaino di wasabi in polvere, 2 di daikon,

    1 di zenzero fresco grattugiati e 4 di salsa di soia,

    150 g di spinacini,

    150 g di fagiolini,

    3 cucchiai di semi di sesamo tostati,

    2 cucchiaini di zucchero

    - Scongela il panetto di pasta di pesce in frigorifero per un giorno e poi per qualche ora a temperatura ambiente. Mescola la polvere di wasabi con la poca acqua necessaria per ottenere una pasta soda. Taglia il kamaboko a fettine di 6-7 millimetri. sbollenta gli spinacini in acqua bollente salata, sgocciolali, passali nell'acqua fredda per fermare la cottura e sgocciolali ancora.

    - Sbollenta i fagiolini, prendili con il mestolo forato, tuffali di nuovo nell'acqua bollente, passali in quella fredda e falli sgocciolare.

    - Pesta i semi di sesamo nel mortaio. Poi, in una ciotola, mescolali con lo zucchero e 2 cucchiai di salsa di soia. Disponi per ogni commensale: un piatto con 5 fette di pesce e un piattino con mezzo cucchiaio di salsa di soia con il daikon, la pasta di wasabi e lo zenzero (la quantita dipende dal gusto di ciascuno).

    - Servi tutto con gli spinaci e i fagiolini tiepidi, disposti in piccole ciotole e irrorati con la salsa al sesamo. A piacere, puoi accompagnare con una ciotolina di soia verde fresca e con dei cubetti di tofu crudo spolverizzati di cipollotti e zenzero tritati e con qualche scaglietta di katsuobushi. Da accompagnare sempre con la salsa di soia.

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