Frittelle alle erbe
- Portata: Antipasto
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Cottura: Fritto
- Fonte: Tu Cucina Facile
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- Ingredienti
-
4 fo
Erba Cipollina
200 g Farina
.5 ci Lievito In Polvere
2 rm Maggiorana
qb Olio Di Semi Di Arachidi
qb Pepe
1 n Pera
qb Sale
5 fo Salvia
2 rm Timo
3 n Uova
- Preparazione
200 g di farina
3 uova
1/2 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate
150 g di gruviera grattugiato
una piccola pera
2 rametti di maggiorana
2 rametti di timo
5 foglie di salvia
4 steli di erba cipollina
sale
pepe
olio per friggere.
Sguscia un uovo
in una ciotola, unisci 2 tuorli, sbatti leggermente, poi unisci, sbattendo, la farina e il lievito passati attraverso
un setaccio.
Sbuccia la pera, grattugiala a scaglie e incorporala alla pastella con il gruviera.
Preleva le
foglioline della maggiorana e del timo e tritale finemente con le foglie di salvia, poi taglia a minutissimi pezzetti
l'erba cipollina e incorporala al composto, regola di sale e di pepe.
Scalda l'olio nella padella dei fritti e versa
a cucchiaiate il composto. Fai friggere le frittelle dai due lati, girandole con la forchetta.
Falle sgocciolare su
carta da cucina, riuniscile su un piatto e servile calde o tiepide. Puoi accompagnarle con grosse scaglie di grana o di
parmigiano.
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