Tartine di spinaci
- Portata: Antipasto
- Cottura: Forno Tradizionale
- Fonte: In Tavola
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- Ingredienti
-
150 g
Fagiolo Nero
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pancarre'
qb Pepe
100 g Provolone
qb Sale
400 g Spinaci
1 n Cipolla
1 cu Cumino Semi
- Preparazione
150 g di fagioli neri secchi
400 g di spinaci
1 cipolla
100 g di provolone dolce
6 fette di pancarre
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di cumino
sale
pepe
Tenete a bagno i fagioli per una notte, poi lessateli 1 ora e 30 minuti. Riducetene 2/3 in crema e tenete i
rimanenti interi.
Fate appassire 10 minuti la cipolla affettata con l'olio, unite tutti i fagioli, il cumino e fate
insaporire per 10 minuti.
Lessate gli spinaci 10 minuti, strizzateli, tritateli e uniteli ai fagioli. Cuocete qualche
minuto, poi salate e pepate.
Tagliate in due rettangoli ogni fetta di pane privata della crosta e dorate in forno
qualche minuto. Coprite ogni crostino con 1 fetta di provolone e spalmate con la crema. Scaldate per 3 minuti in forno
a 200 ?C.
Grignolino
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