- Ingredienti
-
50 g
Burro
25 g Farina
200 g Fontina
2.5 dl Latte
qb Noce Moscata
1 dl Panna Da Cucina
qb Pepe
qb Sale
200 g Toma
2 n Tuorlo
2 n Uova
- Preparazione
- Lasciate a bagno per 30 minuti in 1 bicchiere di latte 200 g di dadini di fontina. Scolate la dadolata e fatela fondere a bagnomaria con 20 g di burro e 4 cucchiai del latte utilizzato. Incorporate 2 tuorli, e profumate con pepe e noce moscata.
- Preparate una besciamella con 30 g di burro, 25 g di farina, 2,5 dl di latte e un pizzico di sale e amalgamatela alla fonduta.
- Sbattete 2 uova con 1 dl di panna e unite 200 g di toma morbida sbucciata e passata al mixer. Incorporate al composto precedente, distribuite in stampi individuali imburrati e fate cuocere per 30 minuti in forno a 180 ?C.
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