Fagioli e bottarga
- Portata: Antipasto
- Cottura: A Freddo
- Fonte: In Tavola
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- Ingredienti
-
50 g
Bottarga
200 g Fagiolo Cannellino In Scatola
1 n Limoni
3 cu Olio Di Oliva
qb Pepe
10 fo Rucola
qb Sale
2 n Sedano Coste
- Preparazione
Mescolate 2 coste di sedano a listarelle, 200 g di fagioli cannellini lessati, 50 g di bottarga a listarelle e 10 foglie di rucola. Emulsionate 3 cucchiai di olio, 1 di succo di limone, sale e pepe. Condite e servite.
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