Frutta mista sottovetro
- Portata: Conserve E Confetture
- Cottura: In Casseruola
- Fonte: Cucina No Problem
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- Ingredienti
-
1 kg
Albicocca
2 n Melone
qb Menta Fresca
1 kg Pesca Noce
800 g Zucchero
- Preparazione
Lava e asciuga 2 piccoli meloni, 1 kg di pesche noci e 1 kg di albicocche. Elimina semi e buccia dei meloni, taglia la
polpa a fettine. Taglia pesche e albicocche a meta, elimina il nocciolo e riducile a fettine, senza sbucciarle. Versa 2
litri di acqua in una casseruola, unisci 800 g di zucchero, il succo e la scorza a striscioline di 1 limone. Cuoci per
circa 10 minuti, fino a ottenere un liquido sciropposo. Suddividi la frutta in vasi da 250 g, aggiungi qualche foglia
di melissa o di menta e qualche pezzetto di cannella. Versa lo sciroppo nei vasi, chiudili ermeticamente e sterilizzali
per 20 minuti (vedi pag. 54). Conservali in un luogo buio, fresco e asciutto. La frutta si conservera per 7-8 mesi.
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