Caesar salad 2
- Portata: Contorno
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Calorie: 475
- Cottura: A Freddo
- Nazione: U.s.a.
- Fonte: Sale&pepe
- Salva nelle preferite
- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
8 n
Acciughe O Alici
3 sp Aglio
400 g Lattuga
4 cu Limone Succo Fresco
.5 dl Olio Di Oliva Extravergine
200 g Pancarre'
80 g Pancetta Affumicata O Bacon
80 g Parmigiano
qb Sale
qb Salsa Worcester
2 n Uova
- Preparazione
400 g di lattuga romana
80 g di pancetta affumicata a bastoncini
200 g di pancarre
3 spicchi d'aglio
2 uova
4 cucchiai di succo di limone
8 filetti d'acciuga sott'olio
80 g di parmigiano
salsa worcester
mezzo dl di olio extravergine d'oliva
sale
Pulite la lattuga, lavate le foglie e asciugatele. Private le fette di pancarre della crosta, riducetele a quadratini di 2 cm, tostateli
in padella con 2 cucchiai d'olio e mescolateli caldi con meta parmigiano grattugiato. Rosolate la pancetta in una padella finche
e croccante e asciugatela con carta da cucina. Scottate le uova in acqua bollente per 2 minuti, sgusciatele e frullatele nel mixer
con 2 filetti d'acciuga, il succo di limone, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, uno spruzzo di worcester, l'aglio e il sale;
senza spegnere il mixer, versate l'olio a filo e frullate finche la salsa sara omogenea. Ponete la lattuga nei piatti e conditela con
la salsa, i filetti d'acciuga a pezzi, i crostini, la pancetta e il parmigiano rimasto, a scaglie.
Guarda anche
Commenta
Scrivi un commento
Strudel light per l'estate
È tempo di ciliegie
Cestini di pomodoro con ratatouille
Cestino con fragole, meringa e pistacchi
10 modi per cucinare il pollo
Insalate di riso fantasia
di x