Insalata con pecorino e pistacchi
- Portata: Contorno
- Tempo: minuti
- Cottura: Crudo
- Fonte: Donna Moderna
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- Ingredienti
-
1 cu
Aceto Balsamico
qb Insalata Misticanza
3 cu Olio Di Oliva
50 g Pecorino
qb Pepe
1 cu Pistacchi Secchi
qb Sale
- Preparazione
1 busta di misticanza gia lavata,
1 cucchiaio di pistacchi sgusciati,
50 g di pecorino toscano,
3 cucchiai d'olio d'oliva,
1 cucchiaio d'aceto balsamico,
sale,
pepe
Metti la misticanza, un misto di insalatine tenere e saporite, in una insalatiera oppure in 4 ciotoline individuali.
Trita i pistacchi con un coltello o con la mezzaluna. Si trovano gia sgusciati nei reparti di frutta secca dei
supermercati.
Versa l'olio d'oliva in una ciotolina. Unisci il sale, il pepe e l'aceto balsamico e mescola bene
preparando una vinaigrette omogenea.
Taglia il pecorino a scaglie molto sottili e distribuiscilo sull'insalata insieme
ai pistacchi e al condimento. Mescola bene.
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