Insalata tiepida di cime di rapa, cipolle e fichi

Insalata tiepida di cime di rapa, cipolle e fichi 2967741

Portata: Contorno
Tempo: 45 minuti
Difficolta': Facile
Cottura: Forno Tradizionale
Fonte: Donna Moderna
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Preparazione
700 g circa di cime di rapa, 2 cipolle di Tropea, 6-8 fichi secchi, 4 fettine di bacon, 2 cucchiai di semi di sesamo, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, glassa all'aceto balsamico, sale, pepe.
Pulisci le cime di rapa eliminando i gambi e le foglie piu dure, mettile a bagno per 10 minuti, scolale e scottale in acqua bollente salata per 4-5 minuti. Metti le fettine di bacon su una placca foderata con carta forno e dorale in forno a 180? per 20 minuti. Taglia a fettine i fichi. Sbuccia le cipolle, tagliale a spicchietti e rosolale per qualche minuto in un tegame con 4 cucchiai di olio. Unisci le cime di rapa e i fichi, fai insaporire con sale e pepe e cuoci per 10 minuti.
Tosta i semi di sesamo in un tegame antiaderente col coperchio senza condimento. Servi l'insalata tiepida di cime di rapa condita con un filo di olio crudo, qualche goccia di glassa all'aceto balsamico, i semi di sesamo e le fettine di bacon croccante.