Tortino di coste, patate e brie
- Portata: Contorno
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Calorie: 345
- Cottura: Forno Tradizionale
- Fonte: Sale&pepe
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- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
1 sp
Aglio
800 g Bietole A Costa
250 g Brie
40 g Burro
30 g Parmigiano
2 n Patate
qb Pepe
1 rm Rosmarino
qb Sale
2 n Uova
- Preparazione
800 g di bietole da costa -
2 patate -
250 g di brie -
2 uova -
30 g di parmigiano reggiano grattugiato -
un rametto di rosmarino -
uno spicchio d'aglio -
40 g di burro -
sale, pepe
1) Lessate le patate con la buccia. Intanto pulite le bietole da costa e tenete da parte 4 foglie grosse; staccate i gambi dalle altre e scottateli con le 4 foglie intere per 3-4 minuti.
2) Tritate la parte verde delle foglie e fatela appassire in un tegame con l'aglio, il rosmarino, meta del burro e un pizzico di sale. 3) Sbucciate le patate e schiacciatele, incorporatevi le uova, meta del parmigiano, la parte verde delle foglie, meta del brie a
dadini, sale e pepe. Ungete con il burro rimasto 4 stampini a cerniera di 10-12 cm di diametro; coprite il fondo di ognuno con i gambi tagliati a misura e il bordo con le foglie intere.
4) Riempite gli stampini di composto, cospargete con il parmigiano restante e infornate a 180? per 20 minuti; poi distribuite sulla superficie il brie rimasto a fettine e cuocete per altri 5 minuti.
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