Biglie ai pistacchi
- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Calorie: 300
- Cottura: A Freddo
- Fonte: In Tavola
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- Ingredienti
-
100 g
Miele Millefiori
60 g Pistacchi Sgusciati
300 g Ricotta Di Pecora
30 g Zucchero
- Preparazione
300 g di ricotta -
30 g di zucchero -
60 g di pistacchi sgusciati -
100 g di miele millefiori
Strofinate i pistacchi per eliminare qualsiasi residuo di pellicina e tritateli grossolanamente tenendone da parte qualcuno intero per guarnire.
Trasferiteli in una ciotola con la ricotta, unite lo zucchero e lavorate delicatamente gli ingredienti con un cucchiaio. Modellate il composto a forma di biglie di circa 3 cm di diametro e distribuitele in coppette individuali.
Scaldate leggermente il miele a bagnomaria, giusto il tempo necessario per renderlo fluido. Versatelo sulle biglie di ricotta, guarnite con i pistacchi interi tenuti da parte e, a piacere con scaglie di cioccolato, quindi servite subito.
Malvasia di Bosa
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