Mini toast con pistacchi e ananas
- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Cottura: In Padella
- Fonte: Donna Moderna
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- Ingredienti
-
8 ft
Pane Briosciato
50 g Pistacchi Freschi
1 dl Succo Di Ananas Conservato
3 n Uova
qb Zucchero A Velo
1 sp Ananas
qb Burro
- Preparazione
8 fette di pane briosciato,
3 uova,
1 spicchio di ananas baby,
50 g di pistacchi sgusciati,
1dl di succo di ananas,
burro,
zucchero a velo.
Dividi ogni fetta di pane briosciato in quattro. Sbuccia l'ananas e taglia
la polpa a fettine sottili, ritagliandola in misura dei mini toast. Batti le uova in una ciotola e incorpora il
succo di ananas. Sbollenta i pistacchi, sgocciolali, falli intiepidire, spellali, asciugali e passali al mixer.
Farcisci ogni coppia di quadratini di pane con una fettina di ananas e un pizzico di pistacchi. Compatta i toast
premendoli leggermente con le mani. In una padella antiaderente scalda una noce di burro e fanne rosolare tre o quattro
alla volta, per circa 20 secondi da ogni lato.
Conserva i toast rosolati al caldo e procedi con gli altri, pulendo
ogni volta la padella e rinnovando il burro. Al termine, cospargili generosamente con lo zucchero a velo e con i
pistacchi rimasti. Servili caldi.
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