Budino di ricotta e datteri
- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Calorie: 200
- Cottura: In Casseruola
- Fonte: Cucina No Problem
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- Ingredienti
-
1 n
Albume
1 n Arance
80 g Datteri Secchi
4 cu Marmellata Di Arance
300 g Ricotta Vaccina
30 g Zucchero A Velo
- Preparazione
350 g di ricotta
4-6 datteri disidratati (circa 80 g)
30 g di zucchero a velo
1 albume
4 cucchiai di marmellata di arance senza zucchero
1 arancia non trattata
1 Prepara la crema. Disponi la ricotta in una ciotola, unisci lo zucchero a velo e monta con una forchetta, fino a ottenere una crema omogenea. Lava l'arancia, asciugala, grattugiane la scorza e aggiungila alla ricotta. Sbatti leggermente l'albume con una frusta a mano.
2 Snocciola i datteri. Aggiungi l'albume alla ricotta e mescola bene. Intanto dividi i datteri a meta, elimina il nocciolo, taglia la polpa a tocchetti e distribuiscila in 4 bicchieri larghi e bassi. Versa la crema di ricotta sui datteri e trasferisci i bicchieri in una teglia da forno a bordi alti.
3 Cuoci in forno. Versa nella teglia una quantita di acqua bollente, sufficiente ad arrivare ai 2/3 dell'altezza dei bicchieri, cuoci i budini in forno caldo a 160 ?C per 20 minuti e lasciali raffreddare. Sciogli la marmellata di arance con il succo dell'arancia spremuta e versa la salsa sui budini ben freddi.
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