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Coppa pralinata alle nocciole

Coppa pralinata alle nocciole

Coppa pralinata alle nocciole 3633721

Portata: Dolce/dessert
Tempo: 30 minuti
Difficolta': Facilissima
Cottura: A Freddo
Fonte: Cucina No Problem
Coppa pralinata alle nocciole Dolce/dessert http://www.donnamoderna.com/var/ezflow_site/storage/images/media/images/ricette-importate/dolce-dessert/dolci-al-cucchiaio/coppa-pralinata-alle-nocciole/piatto-pronto-cucchiaino-ciotola-sfondo-rosso/65571961-1-ita-IT/Piatto-pronto-cucchiaino-ciotola-sfondo-rosso_dettaglio_ricette_slider_grande3.jpg 3616611 Salva nelle preferite
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Ingredienti
qb Limone Succo Fresco
qb Liquore All' Arancia
100 g Mascarpone
70 g Pan Di Spezie
1 n Tuorlo
50 g Zucchero
2 cu Arachide Cruda
1 n Arancia
2 cu Arancia Scorza Candita
50 g Crema Pasticcera

Preparazione
70 g di pan di spezie
1 tuorlo
50 g di zucchero
1 arancia non trattata
succo di limone
100 g di mascarpone
50 g di crema pasticciera
liquore all'arancia
2 cucchiai di arachidi o nocciole pralinate
2 cucchiai di scorzette d'arancia candite tritate
1) Fai la crema. Metti il tuorlo nella ciotola, aggiungi 25 g di zucchero e lavora gli ingredienti con la frusta, fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Incorpora il mascarpone , 1 cucchiaio alla volta, continuando a montare con la frusta. Aromatizza la crema con 1 cucchiaino di liquore e la scorza dell'arancia lavata, asciugata e grattugiata.
2) Prepara il caramello. Versa lo zucchero rimasto nel pentolino. Aggiungi 1 cucchiaino di acqua fredda, 2 gocce di succo di limone e porta a ebollizione a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno. Cuoci per circa 3 minuti, senza piu mescolare, per evitare che lo zucchero fuso si attacchi al cucchiaio. Fai caramellare il composto, senza mescolarlo, per circa 2-3 minuti.
3) Completa e servi. Sbriciola il pan di spezie piuttosto grossolanamente con le mani e suddividine meta in 4 coppette individuali. Versaci sopra uno strato uniforme di caramello e uno di crema pasticciera. Prosegui con un altro strato di pan di spezie e uno di caramello. Completa con uno strato uniforme di crema al mascarpone. Metti le coppette per circa 10 minuti nel freezer, poi toglile e decora con le arachidi o nocciole pralinate sbriciolate grossolanamente. Spolverizza con le scorzette candite e servi.