Chiacchiere 3
- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Cottura: Fritto
- Fonte: Cucina No Problem
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- Ingredienti
-
25 g
Burro
250 g Farina
qb Olio Di Semi Di Arachidi
1 bi Rhum
qb Sale
2 n Uova
20 g Zucchero
qb Zucchero A Velo
- Preparazione
250 g di farina 00
25 g di burro
2 uova
20 g di zucchero
1 bicchierino di rum
olio di semi di arachidi o strutto
1 pizzico di sale
zucchero a velo
1 Prepara la pasta. Versa la farina a fontana sulla spianatoia e forma un cratere al centro. Unisci il sale e lo zucchero e versa all'interno le uova leggermente sbattute e il burro ammorbidito a pezzetti.
2 Stendila. Impasta bene gli ingredienti, incorporando anche il rum. Lavora la pasta, finche risultera liscia. Forma una palla, avvolgila in un foglio di pellicola trasparente e falla riposare per almeno 30 minuti. Dividi la pasta in 3-4 pezzi e stendili sottili
con il matterello o con la macchina per stendere la pasta. Se usi la macchina, comincia dalla tacca piu larga, piegando all'inizio la pasta in tre e restringendo gradualmente, fino a ottenere rettangoli di 2 mm al massimo di spessore. Dividi la pasta in rettangoli di circa 10 x 6 cm con la rotella dentellata. Pratica 1-2 tagli internamente paralleli al lato piu lungo, sempre usando la rotella. In alternativa, puoi anche ricavare rettangoli di 10 x 2 cm e annodarli morbidamente.
3 Friggi e completa. Friggi le chiacchiere, poche alla volta, in abbondante olio bollente, girandole a meta cottura e mantenendole chiare e croccanti. Falle asciugare su carta assorbente, spolverizzale di zucchero a velo e servile.
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