Semifreddo ai pistacchi
- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Calorie: 180
- Cottura: A Freddo
- Fonte: Sale&pepe
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- Ingredienti
-
2 n
Albume
1 n Limoni
1 cu Paprika Dolce In Polvere
50 g Pistacchi Freschi
400 g Yogurt Di Latte Intero
50 g Zucchero A Velo
- Preparazione
400 g di yogurt
50 g di zucchero a velo
50 g di pistacchi
2 albumi
un limone non trattato
un cucchiaio di paprica
1) Scottate per qualche minuto i pistacchi in poca acqua bollente, scolateli, sbucciateli e tritateli fini. Grattugiate finissima anche la scorza del limone, tagliatelo a meta, spremetene il succo e filtratelo. In una terrina mettete lo yogurt, lo zucchero a velo, il succo e la scorza di limone. Aggiungete i pistacchi e la paprica e mescolate di nuovo.
2) Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto, poi versate quest'ultimo in uno stampo di circa mezzo litro foderato con pellicola trasparente e mettetelo nel freezer per un paio di ore. Eliminate la pellicola, prelevate il semifreddo a cucchiaiate e servitelo in 4 bicchieri, spolverizzato di paprica.
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