Sorbetto di pomodoro aromatizzato
- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facilissima
- Calorie: 195
- Cottura: A Freddo
- Fonte: Sale&pepe
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- Ingredienti
-
qb
Basilico Fresco
2 n Lime Succo
1 ci Sale
2 n Sedano Bianco
1 n Sedano Cuore
1 l Succo Di Pomodoro Conservato
1 cu Tabasco
150 g Zucchero
- Preparazione
un litro di succo di pomodoro
2 costole di sedano bianco
un cuore di sedano bianco
2 manciate di foglie di basilico
150 g di zucchero
un cucchiaino di tabasco
il succo di 2 lime
un cucchiaino di sale
1) Frullate il succo di pomodoro con una costola di sedano e una manciata di foglie di basilico. Condite con lo zucchero, il tabasco, il succo del lime e il sale. Mescolate bene gli ingredienti con una forchetta, versate il composto nella vaschetta della gelatiera e preparate il sorbetto secondo le istruzioni.
2) Tagliate a dadini il cuore di sedano e spezzettate il rimanente basilico con le mani. Quando il sorbetto comincia a indurire leggermente. aggiungetevi sedano e basilico. Quindi attendete che il composto abbia raggiunto la giusta consistenza, distribuitelo in 4 bicchieri da bibita o in 4 coppette e guarnite con i ciuffi della costola di sedano rimasta. Questo sorbetto, di gusto un po' piccante e gradevolmente acidulo, e perfetto all'inizio del pasto. Potete servirlo con crostini e crema di formaggio, con un ricco pinzimonio di verdura, con sfogliette al sesamo o al cumino oppure con pizzette calde o cubetti di focaccia al rosmarino e alla crescenza.
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